凍干機制作凍干茶葉的優(yōu)勢

  凍干機，通過冷凍干燥讓茶葉在低溫、低氧環(huán)境加熱，通過物理方式去除了水分。凍干茶葉能保持形態(tài)、色澤與營養(yǎng)的保留，傳統(tǒng)茶葉加工時高溫會破壞茶葉活性成分、香氣流失色澤變黃等問題。

凍干茶葉的優(yōu)勢：

不變形：傳統(tǒng)高溫干燥中會將茶葉內(nèi)部水分向外擴散很容易攜帶可溶性成分至表面導致濃縮反應和表面硬化，凍干機在真空的條件下操作，水分直接由固態(tài)升華為氣態(tài)可以有效抑制物質(zhì)遷移，保證了茶葉內(nèi)外質(zhì)地均勻避免變形結塊等問題。

不變色：茶葉中的多酚類物質(zhì)、花青素等對溫度敏感。高溫處理容易導致褐變和褪色，凍干技術全程在-40℃至-60℃低溫環(huán)境下進行，有效抑制酶促反應與氧化作用，讓茶葉干品成品色澤鮮亮如初。通過真空環(huán)境隔絕氧氣可以減少香氣成分氧化分解，低溫避免了傳統(tǒng)茶葉加工時揮發(fā)，讓茶葉的香氣和風味物質(zhì)得以更好保留。

不流失：凍干在低溫下進行，避免高溫流失，茶多酚、氨基酸、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)保留率在約95%左右。經(jīng)實驗測定，凍干綠茶的茶多酚含量比傳統(tǒng)烘干產(chǎn)品提升20%-30%，增強抗氧化與保健功效。冷凍干燥過程實在低溫與和真空下，抑制酶活性，凍干茶葉無需額外添加劑即可實現(xiàn)長時間保存。

FZG茶葉凍干機不僅在茶葉加工領域展現(xiàn)出zhuoyue性能，其冷凍干燥機技術優(yōu)勢還可用于凍干水果、凍干蔬菜、凍干肉類等食材的凍干處理，保留其原有營養(yǎng)與風味，同時延長保質(zhì)期。