凍干機所產凍干食品“好處多多”

　　真空冷凍干燥技術醫藥工業有著廣泛的應用，它可以明顯提高制品的質量和檔次。西藥冷凍干燥在國內已經得到了一定的發展，很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥設備。在中藥方面，真空冷凍干燥技術主要局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干。此外，在生物醫藥產品領域，凍干技術也有廣泛應用。

　　當然，真空冷凍干燥技術有成本高的缺點。由于它需要真空和低溫條件，所以凍干機要配置一套真空系統和低溫系統，因而投資費用和運轉費用都比較高。這點在目前真空凍干主要應用于較名貴的藥材上便可窺得。下游中小企業應用該設備時必然要受制于資本承受力。

　　凍干機此外在食品行業也有著重要的應用。人們采用曬干、烘干、冷凍、鹽漬等方式，這些方式被人類沿用了數千年后，科學家門發現，曬干、烘干、鹽漬等方式使食物的營養被極大地破壞，而且這些防腐方式會給人類健康帶來危害。而凍干技術能夠在－40℃的時候迅速冷凍，然后將凍干倉內的空氣抽空成為真空絕氧狀態，這是，食物冷凍后結成的冰態水分升華，食物成為“干”狀態。與曬干、風干、烘干相比，凍干技術完整保留了食物原有的活性營養結構，而且不必添加任何化學防腐物質，食品在常溫狀態下即可保存3－5年，且凍干食物重量通常只有原鮮活狀態的1/10甚至更少。