冬蟲(chóng)夏草真空冷凍干燥機(jī)制備的凍干蟲(chóng)草，使原本含有的熱敏性物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活性，蟲(chóng)草中揮發(fā)性成分損失很少，在低溫下微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的性狀，由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀